Dersom du skal gjenutlegge levende skjell er det viktig at dette gjøres riktig, slik at skjellene renser seg før de omsettes til forbruker.
Følgende bør du være oppmerksom på vedrørende gjenutleggingsområder:
- Ved gjenutlegging av skjell må du sørge for at tettheten ikke blir så stor at det hindrer rensing.
- Gjenutleggingsområder skal klart avgrenses med bøyer eller lignende. Dere må sørge for en avstand på minst 300 meter mellom hvert gjenutleggingsområde samt mellom gjenutleggingsområder og produksjonsområder.
- Dere skal benytte prinsippet om ”alt inn – alt ut” for å hindre sammenblanding av partier.
- Den ansvarlige for driften skal føre journal over skjellenes opprinnelse, oppholdstid i gjenutleggingsområdet, beskrivelse av hver gjenutlegging samt opplysninger om bestemmelsessted for hvert parti. Journalen skal være tilgjengelig for Mattilsynet.
Etter høsting i et gjenutleggingsområde skal det for hvert parti følge med et registreringsdokument med nødvendige opplysninger.
Regelverk
Tilsynsmyndighet
Har du spørsmål, ta kontakt med:
