Matvarer som transporteres i kjøretøy, beholdere og tanker skal plasseres og beskyttes slik at det hindrer fare for forurensning.

Dersom din virksomhet skal transportere matvarer og andre produkter samtidig, må matvarene holdes adskilt for å hindre fare for forurensning. Hvis kjøretøyer, beholdere og tanker blir brukt til forskjellige matvarer eller andre produkter, skal de rengjøres grundig mellom hver last.

 

Ved transport av matvarer hvor det stilles krav til temperatur skal det være måleutstyr som viser representativ temperatur. Utstyret skal være plassert slik at avlesingen er enkel og lett synlig.

 

Lett bedervelige matvarer skal du transportere ved -1 til +4 °C. Ved lokal distribusjon av slik vare kan transport under to timer skje uten kjøling, forutsatt at temperaturen i matvaren ikke overstiger +7 °C

Dypfryste matvarer skal under transport oppbevares ved -18 °C eller kaldere. Ved lokal transport og ved salg til forbruker kan det være et temperaturavvik på inntil 3 °C.