Avfallsbeholderne skal være av tilstrekkelig antall og størrelse, ha lokk og være lette å rengjøre. I serveringsvirksomheter kan det være nødvendig med nedkjølt rom for avtall. Næringsmiddelavfall og annet avfall skal ikke samle seg opp i lokaler der det finnes næringsmidler.
Avfall skal samles i beholdere for midlertidig oppsamling eller bringes direkte til stasjonære avfallsinnretninger. Så snart det er mulig, og alltid ved arbeidsdagens slutt, skal avfall fjernes fra lokaler der det finnes næringsmidler.
Animalske næringsmidler
Animalske næringsmidler som du ikke lenger skal omsette på grunn av utgått holdbarhet, emballasjefeil eller lignende, skal leveres til forbrenning eller til godkjente komposterings- eller biogassanlegg. Melk og melkeprodukter kan du levere tilbake til meieri eller til godkjent miljøfôrprodusent.
Ta vare på dokumentasjonen i to år
Dokumentasjon over forsvarlig håndtering av kasserte næringsmidler skal oppbevares i to år, jf biproduktforskriften § 10.
Nedkjølt avfallsrom
For virksomheter som har større mengder matavfall, kan det være behov for nedkjølt avfallsrom. Dette må vurderes ut fra behov og tømmerutiner.
Avfallsbeholdere og avfallsrom skal være utformet slik at de lett kan holdes rene. De skal tømmes og rengjøres regelmessig for å sikre god hygiene og forebygge luktplager og nærvær av insekter og skadedyr.
Regelverk
Tilsynsmyndighet
Har du spørsmål, ta kontakt med:
