Virksomheten må merke produktet korrekt for å ivareta hensynet til forbrukeropplysning, identifikasjon og sporbarhet på en god måte.
I utgangspunktet skal produkter fra autoriserte virksomheter som produserer melk stempelmerkes. Virksomheten skal stempelmerke produktet under eller umiddelbart etter fremstillingen. Den som er ansvarlig for virksomheten skal garantere forsvarlig bruk av stempelmerket. Stempelmerket skal inneholde et av følgende alternative opplysninger i en oval ramme:
- i øverste del NO, etterfulgt av virksomhetens autorisasjonsnummer, og i nederste del EFTA, eller
- i øverste del NORGE med blokkbokstaver, i midten virksomhetens autorisasjonsnummer og i nederste del EFTA, eller
- i øverste del NO, i midten referanse til hvor virksomhetens autorisasjonsnummer er angitt, og i nederste del EFTA
Lett synlig
Dere må plassere stempelmerket på et lett synlig sted på produktet. Stemplet skal være lett leselig og uutslettelig.
Produsenten har ansvar for å påføre stempelmerket på produktet eller innpakningen med et fargestempel eller brennstempel, eller det kan trykkes eller stemples på en etikett. Stempelmerket kan også bestå av en plate som ikke kan fjernes, laget av solid, hygienisk materiale. Ved bruk av små porsjonspakninger i større pakninger er stempelmerke plassert på den felles emballasjen tilstrekkelig.
Den som er ansvarlig for virksomheten skal sikre at melk og melkeprodukter merkes i henhold til merkeforskriften og lotmerkingsforskriften. I tillegg skal du være oppmerksom på at produktene også skal merkes tydelig med følgende opplysninger:
- angivelsen «Ikke pasteurisert melk», for rå melk beregnet på direkte konsum
- angivelsen «Fremstilt av ikke pasteurisert melk» for melkebaserte produkter som er framstilt av rå melk, og der framstillingsprosessen ikke innebærer noen varmebehandling, herunder termisering
- angivelse av den type varmebehandling som eventuelt er brukt ved slutten av framstillingsprosessen for andre melkebaserte produkter
- når varmebehandlingen har skjedd og siste forbruksdato eller holdbarhetsdato
- pasteurisert melk skal i tillegg merkes med oppbevaringstemperatur
Regelverk
Tilsynsmyndighet
Har du spørsmål, ta kontakt med:
