Innpakking og emballering skal foregå under tilfredsstillende hygieniske forhold i lokaler som er innrettet til dette formål.

Produksjon og emballering av melk kan foregå i samme lokale forutsatt at lokalet er tilstrekkelig stort og innrettet til formålet, og at virksomheten følger prinsipper for god hygiene og godt renhold i forhold til innpakkings- og emballasjemateriale.

Vedrørende valg av materiale forutsettes det at innpakkingsmateriale og emballasje skal være hygienisk tilfredsstillende og oppfylle kravene i forskrift om materialer og gjenstander i kontakt med næringsmidler. Vær oppmerksom på at innpakkingsmateriale og emballasje ikke må gjenbrukes til produkter som omfattes av forskriften. Dette gjelder ikke beholdere som kan gjenbrukes etter effektiv rengjøring og desinfeksjon. 
 

Videre forutsetter Mattilsynet at tapping og fylling av varmebehandlet melk og melkebaserte produkter i flytende form samt lukking av innpakningen, skal skje automatisk umiddelbart etter fylling. Men Mattilsynet kan på visse vilkår gi unntak fra kravet om automatisk lukkemetode forutsatt at alternativ lukkemetode er trygg.