Slakteriet skal sørge for at driften er forsvarlig. Alle har ansvar for å utvise nødvendig aktsomhet, slik at det ikke oppstår fare for utvikling eller spredning av smittsom dyresykdom.

Slakteriet har et selvstendig ansvar for å umiddelbart iverksette nødvendige tiltak for å forebygge, redusere eller eliminere eventuelle skadevirkninger av sykdom. I tillegg kan Mattilsynet gi pålegg om nødvendige tiltak for å hindre spredning av sykdom, herunder avliving og destruksjon.

 

Når det er grunn til mistanke om smittsom dyresykdom som kan gi vesentlige samfunnsmessige konsekvenser, skal Mattilsynet varsles umiddelbart.