Bransjen omfatter all produksjon av næringsmidler, herunder drikkevarer. Slakting omfattes også av denne bransjen.
Slakteriet skal sørge for god dyrevelferd i forbindelse med slaktingen. Myndighetene stiller krav til hvordan dyrene blir satt fast (fiksert), bedøvd og avlivet ved avblødning.
Slakteriet skal sørge for god dyrevelferd fra dyrene ankommer slakteriet til de blir slaktet. Det stilles krav til avlessing, driving, slaktetid og oppstalling.
Slakteriet skal være godkjent av Mattilsynet, ha kontrollrutiner og kvalifisert personell.
