Bransjen omfatter drift av teatre, konsertsaler, musikkstudioer, billettbyråer, badeland, tema- og fornøyelsesparker, omreisende tivoli, danseskoler, sirkus m.m.
Alle som vil starte opp næringsmiddelvirksomhet eller ønsker å starte matservering skal på forhånd melde fra om det til det lokale Mattilsynet.
De som er ansvarlige for arrangementet eller serveringen skal sikre at de som skal arbeide med matserveringen får nødvendig veiledning og opplæring i de rutiner virksomheten benytter for å oppfylle krav til renhold og hygiene.
I lokalet der serveringen skal foregå skal det være tilgang til kaldt og varmt vann. Det skal være egnet utstyr for personlig hygiene.
Lokaler og salgsautomater skal plasseres, rengjøres og vedlikeholdes slik at forurensning av næringsmidler ikke skjer. Næringsmidlene skal plasseres slik at forurensning hindres.
I tillegg til disse kravene vi har prioritert som de viktigste, kan det også finnes andre bransjespesifikke og/eller mer utfyllende krav. En fullstendig oversikt over regelverkskravene finnes på Mattilsynets regelverksider.
