Alle slakterier og tilvirkingsanlegg må godkjennes av Mattilsynet.

Du må søke det lokale Mattilsynet om godkjenning dersom ditt slakteri eller tilvirkingsanlegg skal:

For at slakteri eller tilvirkningsanlegg skal kunne godkjennes, må plasseringen være slik at nødvendige smitteforebyggende hensyn for nærliggende oppdrettsanlegg og viltlevende bestander av akvatiske dyr ivaretas. Krav til behandling av avløpsvann, lagring og behandling av biprodukter skal kunne oppfylles. Det skal foreligge et internkontrollsystem som sannsynliggjør at viktige krav til smittehygiene og velferd kan etterleves. Slakterier skal ha tekniske innretninger og utstyr som er egnet ut fra hensynet til fiskevelferd. Det er også stilt nærmere krav til hvilke opplysninger en søknad om godkjenning skal inneholde.